Budines de chocolate

BUDINES DE CHOCOLATE

Ingredientes (para 4 personas):

- 2 huevos + 2 yemas

- 80 g de azúcar-

- 50 g de cacao amargo

- 200ml de leche

- 100 ml de nata líquida

- mantequilla

Preparación:   

- 10 minutos +

- 2 horas para el enfriamiento

Cocción: 

- 13 minutos

Elaboración: 

En un bol se mezclan el cacao y el azúcar, se añaden poco a poco la leche, la nata líquida, los huevos y las yemas, batiendo bien hasta obtener un compuesto homogéneo.

Se vierte la mezcla en moldes de budín bien untados con mantequilla.

A continuación, se vierten dos vasos de agua en una olla a presión y se meten dentro los moldes.

Se cierra la olla, y desde el momento en que comience a silbar, se reduce la llama y se cuece durante 13 minutos.

Se deja que salaga el vapor, se destapa la olla y, para detener la cocción, se sumergen inmediatamente los moldes en una gua fría, evitando mojar los budines.

Se enfrían en la nevera durante 2 horas como mínimo y se sirven, si se desea, con nata montada.